ESPUMANTE CAVES DO SUL BRUT

Variedade: 100% chardonnay
Região: Garibaldi - Serra Gaúcha - Rio Grande do Sul

Método: Charmat.
 

Elaboração: Colheita manual e seletiva, desengace e prensagem em prensa pneumática, clarificação estática do mosto a frio, fermentação alcoólica do vinho base e segunda fermentação em autoclaves (método Charmat) com leveduras selecionadas e temperatura controlada, estabilização tartárica e protéica, filtração e envase.

Características Visuais: Apresenta perlage fino, coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.
Características Olfativas: Aroma frutado remetendo a frutas frescas como pera, frutas cítricas e um leve toque de fermento.
Características Gustativas: Elegante e muito equilibrado, tem bom corpo e final de boca agradável.
 

Temperatura de Serviço: 4° a 6°C
Graduação Alcoólica: 11,5% vol.

Harmonização: Carnes brancas, risotos à base de frutos do mar e canapés.