ESPUMANTE CAVES DO SUL MOSCATEL ROSÉ

Variedade: Moscato R2 e Pinot Noir
Região: Garibaldi - Serra Gaúcha - Rio Grande do Sul

Método: ASTI

Elaboração: Colheita manual e seletiva, desengace e prensagem em prensa pneumática, clarificação estática do mosto a frio, fermentação alcoólica do mosto em autoclave aberto, quando  o mosto chega a  graduação alcoólilca de 6%vol, o autoclave é fechado e tem início o processo de formação de espuma e aumento da pressão, estabilização tartárica e protéica, filtração e envase.

Características Visuais: Coloração levemente rosada com perlage fino e elegante.
Características Olfativas: Aroma intenso floral, com notas de frutas vermelhas como cereja e morango.
Características Gustativas: Leve e cremoso, com excelente equilíbrio açúcar/acidez. 

Temperatura de Serviço: 4° a 6°C
Graduação Alcoólica: 7,5% vol.

Harmonização: Doces em geral, tortas, sorvetes, saladas de frutas.