CONCLAVE RESERVA ROSÉ
Variedade: 50% Merlot, 25% Malbec, 25% Pinot Noir.
Região: Agrelo, Mendoza - Argentina
Elaboração: Combinação de três variedades tintas que expressam as características do terroir. As uvas são moídas e passam por duas esteiras de seleção: seleção dos cachos inteiros, e na segunda, após o desengaço, a escolha dos grãos ou bagas. Fermentado parcialmente em “clyver” de cerâmica e parcialmente em aço inoxidável, em baixas temperaturas. Envelhecido sobre suas borras, em cerâmica e em carvalho francês, o que permite um mínimo de troca gasosa, favorecendo o desenvolvimento e a complexidade de aromas e sabores.
Características Visuais: Cor rosa suave, com tons alaranjados e cobres de intensidade média.
Características Olfativas: apresenta uma boa expressão aromática de suas variedades, com frutas frescas, notas florais e cítricas.
Características Gustativas: é equilibrado, com sensação sucrosa-doce, bom volume no meio de boca e final refinado. Sua frescura e suavidade se destacam.
Temperatura de Serviço: 5° a 7°C
Graduação Alcoólica: % vol.
Harmonização: Ideal para acompanhar tábuas de frios, carnes de frango e porco, algumas carnes vermelhas (fraldinha, miolo de alcatra, filé mignon), saladas de camarão, frutos do mar e peixes magros.
