UKO OLD VINES MALBEC
Variedade: 100% Malbec
Região: Paraje Altamira - Argentina
Elaboração: Colheita manual, com seleção cuidadosa de cachos e grãos. Fermentação clássica a uma temperatura de 26 a 28°C durante 15 dias. Após a fermentação, o vinho é deixado em contato com as cascas para intensificar a expressão em boca e corpo. O vinho flor é separado e o vinho passa pela fermentação malolática com bactérias indígenas. Envelhecido de 14 a 16 meses, com pelo menos 6 meses em garrafa.
Características Visuais: Cor vermelha profunda com tons violáceos.
Características Olfativas: No nariz, aromas de compota de ameixa, cassis, framboesa, frutos vermelhos maduros, baunilha, couro e tabaco. Intenso e complexo.
Características Gustativas: No paladar, é extremamente agradável, com taninos redondos e doces, de grande estrutura e complexidade.
Temperatura de Serviço: 16º a 18°C
Graduação Alcoólica: % vol.
Harmonização: Carnes grelhadas, carnes de caça, chouriços, cordeiro, massas recheadas com molhos bem condimentados e queijos fortes.
